오늘은 성시경 돼지고기 두부조림 레시피를 소개합니다. 삼겹살과 두부가 어우러져 짜글이처럼 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 요리입니다. 채소와 양념이 듬뿍 들어가 누구나 좋아할 맛을 자랑하며, 조리 과정도 간단해 집에서 쉽게 따라 할 수 있어요. 이 레시피와 함께 정성 가득한 한 끼를 완성해 보세요.
성시경 돼지고기 두부조림에 필요한 재료
성시경 돼지고기 두부조림을 완성하기 위해 아래 재료를 준비해 주세요. 3인분 기준입니다.
주재료
| 두부 | 1.5모 |
| 삼겹살 | 400g |
| 양파 | 1.5개 |
| 대파 | 120g |
| 청양고추 | 2개 |
| 달걀 | 2개 |
| 멸치육수 | 1종이컵 |
양념 재료
| 간장 | 3.5숟가락 |
| 고춧가루 | 4숟가락 |
| 설탕 | 1/3숟가락 |
| 매실청 | 1숟가락 |
| 후추 | 약간 |
| 다진 마늘 | 1.5숟가락 |
| 깨소금 | 약간 |
성시경 돼지고기 두부조림 만드는 과정
이제 성시경 돼지고기 두부조림을 만드는 과정을 자세히 알아보겠습니다. 하나하나 따라 해 보세요!
1단계: 두부 손질
두부를 2등분한 후 두툼하게 썰어 주세요. 두부에 소금을 약간 뿌리고 키친타월로 물기를 제거합니다. 소금을 뿌리면 간이 배고 수분이 빠져 단단해져 조리하기 더 좋아요.
2단계: 채소 준비
양파는 굵게 다지고 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 볼에 다진 채소와 준비된 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3단계: 삼겹살 굽기
달군 냄비에 삼겹살을 넣고 센 불에서 약 60~70% 정도 익을 때까지 구워 주세요. 겉면이 바삭하게 튀기듯 익히는 것이 포인트입니다. 이후 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
4단계: 두부 굽기
삼겹살을 구운 냄비에 두부를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요. 이 과정을 통해 두부가 고소한 맛을 더하게 됩니다.
5단계: 조림
냄비 바닥에 양념장의 절반을 깔고 구운 두부와 삼겹살을 차례로 얹습니다. 그 위에 남은 양념장을 부은 뒤, 멸치육수를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약 20분간 중약불에서 조려 주세요.
6단계: 달걀 추가
마지막으로 달걀을 조림 위에 넣고 반숙 상태가 되도록 익혀 줍니다. 이로써 고소하고 촉촉한 성시경 돼지고기 두부조림이 완성됩니다.
맺음말
지금까지 성시경 돼지고기 두부조림 레시피를 소개했습니다. 삼겹살과 두부의 조화로운 맛이 돋보이는 요리로 가족 모두가 즐길 수 있는 한 끼를 만들어 보세요. 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지길 바랍니다!
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