백종원 북어국 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 맛있게 끓이는 법)

한국의 전통 음식인 북어국은 시원하고 깊은 국물 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 아침 해장국으로도, 따뜻한 한 끼 식사로도 완벽한 이 요리를 백종원 선생님의 방식으로 더욱 맛있게 만들어 보세요. 아래에서 백종원 북어국의 황금 레시피를 자세히 안내합니다.

 

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백종원 북어국 재료 준비하기

4인 가족을 위한 백종원의 북어국 재료를 준비하는 방법을 알아보겠습니다. 정확한 재료 계량과 손질로 더욱 맛있는 북어국을 완성할 수 있습니다.

재료	양
북어	2컵 (50g), 물에 살짝 불린 후 사용
사골 국물	3팩 (약 1L)
두부	1팩 (180g), 3cm 크기로 정사각형 모양
무	1/10개 (200g), 두부와 같은 크기와 두께
대파	1/3대 (30g), 0.5cm 두께로 썰기
마늘	다진 마늘 1큰술 (20g)
참기름	2와 1/2큰술 (18g)
새우젓	1/2큰술 (12g)
달걀	1개
후추	약간

재료 손질하기

북어, 두부, 무, 대파, 달걀 등을 손질하여 요리에 필요한 기본 준비를 완성합니다. 정성을 들여 손질하면 요리 과정이 한결 쉬워집니다.

• 북어: 약 4cm 길이로 자르고 물기를 제거합니다.
• 두부와 무: 동일한 크기(3cm)와 두께(0.7cm)로 자릅니다.
• 대파: 0.5cm 두께로 얇게 썹니다.
• 달걀: 볼에 깨서 잘 풀어줍니다.

백종원 북어국 끓이기

북어 볶기

냄비에 참기름을 두르고 북어를 넣어 센 불에서 부드럽게 볶아주세요. 북어가 연해지고 향이 올라오면 준비가 완료됩니다.

무와 국물 끓이기

볶은 북어에 무를 추가한 후 중불에서 살짝 볶아 무의 단맛을 끌어냅니다. 이후 사골 국물과 새우젓, 다진 마늘을 넣어 센 불에서 끓입니다.

마무리하기

국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 15~20분간 무를 푹 익힙니다. 두부와 달걀물을 넣고 대파를 추가한 뒤, 한 번 더 끓어오르면 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리합니다.

백종원 북어국

맺음말

백종원 선생님의 황금 레시피로 만든 북어국은 깊고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 정성껏 준비한 북어국으로 가족과 함께 따뜻하고 건강한 식사를 즐겨보세요!

 

 

 

 

 

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