'편스토랑' 어남선생 류수영 돼지고기 김치찜 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정)

오늘은 김치의 날을 맞아 어남선생 류수영 돼지고기 김치찜을 소개합니다. 깊고 풍부한 맛이 매력적인 이 요리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 별미입니다. 아래 레시피를 참고해 누구나 쉽게 따라 해 보세요!

 

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어남선생 류수영 돼지고기 김치찜 준비하기

맛있는 돼지고기 김치찜을 완성하려면 신선한 재료 준비가 가장 중요합니다. 다음은 필요한 재료 목록입니다. 각 재료는 정확한 양을 사용해 요리의 완성도를 높일 수 있도록 하세요.

재료	분량	비고
돼지고기 앞다리살	750g	부드러운 고기로 추천
김치	고기와 동일한 양	익은 김치 사용
대파	2-3대	어슷 썰기
통마늘	10개	통으로 사용
양파	1개	굵게 썰기
두부	1모	마지막에 추가
간장	1큰술	진간장 사용
설탕	0.9큰술	1큰술보다 약간 적게
액젓	2큰술	참치액젓 추천
물 또는 육수	1L	육수 사용 시 더 깊은 맛

어남선생 류수영 돼지고기 김치찜 요리 과정

1단계: 재료 손질

양파는 굵게 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 통마늘은 껍질을 벗겨 그대로 사용하고, 두부는 마지막 단계에서 넣기 위해 큼직하게 썰어주세요. 김치는 적당한 크기로 잘라 사용합니다.

2단계: 돼지고기 굽기

큰 냄비에 식용유를 적당히 두르고 돼지고기 앞다리살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 구울 때 소금 한 꼬집을 살짝 뿌려 간을 더해주세요.

3단계: 김치와 함께 끓이기

구운 돼지고기를 냄비 한쪽으로 옮기고 같은 양의 김치를 넣습니다. 김치 국물도 함께 넣어 맛을 더합니다. 준비한 물 또는 육수를 부어줍니다. 육수를 사용할 경우 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

4단계: 양념 추가

냄비에 대파, 양파, 통마늘을 넣고 액젓 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.9큰술을 차례로 넣습니다. 양념이 고기와 김치에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.

5단계: 끓이기

뚜껑을 덮고 중불에서 약 40분간 끓입니다. 중간에 국물을 확인하며 필요에 따라 물을 추가하세요. 40분 후 두부를 넣고 다시 10분간 끓여줍니다.

어남선생 류수영 돼지고기 김치찜

완성된 어남선생 류수영 돼지고기 김치찜

모든 과정이 끝나면 돼지고기 김치찜을 그릇에 담아 국물까지 넉넉히 부어줍니다. 부드러운 돼지고기와 깊은 김치 국물 맛이 어우러져 진정한 밥도둑이 탄생합니다. 오늘 저녁 메뉴로 어남선생 류수영 돼지고기 김치찜을 만들어 보세요!

 

 

 

 

 

 

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