성시경 고추장찌개 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 맛있게 만드는 팁)

뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각날 때, 간단하면서도 깊은 맛을 내는 고추장찌개를 만들어보세요. 특히 성시경의 고추장찌개 레시피는 쉽고 맛있게 완성할 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 2인분 기준의 자세한 레시피와 요리 팁을 소개합니다.

 

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성시경 고추장찌개 필요한 재료

성시경 고추장찌개를 위해 준비해야 할 재료는 아래와 같습니다. 신선한 재료를 준비하여 더욱 맛있는 찌개를 만들어보세요.

재료	양	설명
돼지고기 목살	150g	먹기 좋은 크기로 썰기
감자	1개	껍질 제거 후 썰기
양파	1/2개	굵게 채썰기
애호박	1/2개	반달 모양으로 썰기
당근	1/3개	얇게 썰기
표고버섯	여러 개	모양 살려 썰기
두부	1모	사각 모양으로 썰기
청고추	1개	얇게 썰기
홍고추	1개	얇게 썰기

양념 준비

성시경의 고추장찌개 레시피에서 양념장은 찌개의 맛을 결정짓는 핵심입니다. 다음과 같은 재료로 양념장을 만들어주세요.

• 고추장 3T
• 간장 2T
• 물엿 2T
• 다진 마늘 1T

위의 재료를 한데 섞어 양념장을 만들어 준비해둡니다.

육수 만들기

멸치 한 줌과 다시마 두 장을 이용해 육수를 만듭니다. 끓는 물에 멸치와 다시마를 넣고 10~15분간 우려내면 깊은 맛의 육수를 얻을 수 있습니다. 육수는 찌개의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다.

성시경 고추장찌개 조리 과정

고기 볶기

냄비에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기 목살을 넣어 볶아줍니다. 고기가 익기 시작하면 준비한 채소를 넣습니다.

재료 끓이기

채소와 함께 양념장을 넣고 육수를 부은 뒤, 센 불에서 바글바글 끓여주세요. 국물이 잘 어우러지도록 중간중간 저어줍니다.

마무리

찌개가 끓기 시작하면 홍고추와 표고버섯을 추가로 넣고 한 번 더 끓입니다. 마지막으로 두부를 넣고 뚝배기로 옮겨 담아 청고추를 올린 뒤 한 번 더 끓여 완성합니다.

성시경 고추장찌개

요리 팁

두부는 살짝 익혀야 부드러운 식감이 유지됩니다. 또한 뚝배기에 담으면 보온성이 좋아 찌개의 맛을 오래도록 유지할 수 있습니다.

맺음말

성시경의 고추장찌개 레시피를 활용해 집에서도 간편하게 전문점 못지않은 찌개를 즐겨보세요.

 

 

 

 

 

 

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