안녕하세요! 오늘은 성시경의 "잘자어~ 도미찜" 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 고급스러운 맛을 자랑하는 도미찜 요리를 함께 만들어 보세요. 이 레시피는 2인분 기준이며 약 30분 정도 소요됩니다.
성시경 잘자어 도미찜을 위한 준비 재료
필수 재료
다음은 도미찜에 필요한 기본 재료입니다. 신선한 재료를 준비해 요리의 풍미를 더해보세요.
| 재료 | 양 |
| 도미 | 1마리 |
| 대파 | 10cm 5개 |
| 생강 | 1톨 |
| 청고추 | 1개 |
| 식용유 | 1/2컵 |
양념 재료
도미찜의 맛을 좌우하는 양념 재료를 준비합니다.
| 재료 | 양 |
| 간장 | 4T |
| 설탕 | 1T |
| 청주 또는 소주 | 2T |
| 물 | 5T |
선택 재료
도미찜의 색감과 풍미를 더해주는 재료입니다.
| 재료 | 양 |
| 홍고추 | 1개 |
성시경 잘자어 도미찜 조리 방법
도미 손질하기
도미는 깨끗이 씻은 후 등 부분에 칼집을 넣어 준비합니다. 손질한 도미가 찜기에서 더 잘 익도록 도와줍니다.
재료 준비하기
대파는 반으로 가른 후 일부는 채 썰고 일부는 통째로 준비합니다. 청고추와 홍고추도 채 썰어 색감을 더합니다. 생강은 얇게 슬라이스로 준비합니다.
도미 찌기
찜기에 대파를 깔고 그 위에 도미를 올립니다. 도미의 틈새에 생강 조각을 끼운 후 대파를 위에 얹습니다. 청주 또는 소주 3T를 도미에 뿌리고 약 20분간 쪄줍니다. 도미가 고르게 익을 때까지 기다려 주세요.
도미 위에 소스 얹기
찐 도미를 꺼낸 후 생강을 제거합니다. 채 썬 대파와 고추를 도미 위에 골고루 얹습니다. 냄비에 간장, 물, 설탕, 청주 또는 소주를 넣고 끓여 소스를 만듭니다. 완성된 소스를 도미 위에 바로 부어 풍미를 더합니다.
마무리하기
냄비에 식용유를 넣고 끓인 후 뜨거운 기름을 도미 위에 뿌립니다. 이 과정은 도미찜의 고소한 맛을 극대화시킵니다. 이제 성시경의 "잘자어~ 도미찜"이 완성되었습니다!
맺음말
오늘 저녁, 특별한 성시경 잘자어 도미찜 요리로 풍성한 식탁을 꾸며보세요!
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