편스토랑 승우아빠 블랙페퍼 새우튀김 황금 레시피 (+재료, 양념 소스, 맛있게 만드는 법)

승우아빠 블랙페퍼새우는 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다. 새우의 탱글한 식감과 짭조름한 블랙페퍼소스가 어우러져 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴인데요. 오늘은 승우아빠 블랙페퍼새우를 만드는 방법과 더 맛있게 즐길 수 있는 팁까지 자세히 소개해 드리겠습니다.

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승우아빠 블랙페퍼새우 재료 준비

승우아빠 블랙페퍼새우를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 신선한 새우와 감자전분, 블랙페퍼소스의 비율이 중요하므로 꼼꼼하게 준비해 주세요.

카테고리	재료	분량
새우 준비	새우	7마리
튀김 반죽	감자전분	3T
튀김 반죽	물	3T
블랙페퍼소스	물	1T
블랙페퍼소스	굴소스	0.8T
블랙페퍼소스	참기름	1T
블랙페퍼소스	흑후추	0.5t

승우아빠 블랙페퍼새우 만드는 법

새우 손질 및 튀김옷 준비

1. 새우는 머리, 껍질, 내장을 제거해 주세요.

2. 새우 등의 내장을 제거하기 위해 칼집을 넣어 펼쳐 줍니다.

3. 키친타월을 이용해 새우의 물기를 제거해 주세요.

4. 튀김옷을 만들기 위해 감자전분 3T와 물 3T를 잘 섞습니다.

5. 5분 후 전분이 가라앉으면 윗물을 버려 되직한 반죽을 준비합니다.

6. 준비된 새우를 튀김옷에 묻혀줍니다.

새우 튀기기

1. 160도로 예열한 기름에 새우를 넣고 1차 튀김을 합니다.

2. 바삭한 식감을 위해 170도로 온도를 올려 2차 튀김을 진행합니다.

3. 튀긴 새우는 키친타월에 올려 기름을 제거합니다.

블랙페퍼소스 만들기

1. 팬에 물 1T, 참기름 1T, 굴소스 0.8T를 넣어 끓입니다.

2. 흑후추를 갈아 넣고 소스를 한쪽에서 끓여 줍니다.

3. 소스에 거품이 생기면 튀긴 새우를 넣고 골고루 코팅되도록 웍질합니다.

4. 소스가 새우에 잘 배이면 불을 끄고 준비합니다.

블랙페퍼 새우튀김

승우아빠 블랙페퍼새우 플레이팅 및 곁들일 메뉴

플레이팅 팁

1. 양상추나 오이를 깔아 플레이팅을 하면 더 멋스럽습니다.

2. 승우아빠 블랙페퍼새우는 단품으로도 훌륭하지만, 다른 음식과 곁들이면 더욱 맛있습니다.

추천 사이드 메뉴

1. 김치볶음밥과 함께 먹으면 한식과 중식의 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 간단한 맑은국을 곁들여 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

Q. 승우아빠 블랙페퍼새우를 더 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

A. 감자전분 반죽을 충분히 되직하게 만들고, 2차 튀김을 진행하면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

Q. 블랙페퍼소스가 너무 짜요. 간을 조절하려면 어떻게 해야 하나요?

A. 굴소스의 양을 줄이거나 물의 양을 늘려 간을 맞추는 것이 좋습니다. 1:1:0.8 비율로 조절해 보세요.

Q. 블랙페퍼소스를 더 맛있게 만드는 팁이 있나요?

A. 흑후추는 가루가 아닌 직접 갈아서 사용하는 것이 풍미를 더해줍니다. 후추 입자가 살아 있어야 깊은 맛이 납니다.

 

 

 

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