백종원 오징어볶음 황금 레시피 (+재료, 양념장, 맛있게 만드는 법)

오징어볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 식감이 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 인기 요리입니다. 특히, 요리에 자신 없는 초보자라도 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 백종원 오징어볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 레시피대로만 따라 하면 누구나 맛있는 오징어볶음을 완성할 수 있습니다.

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백종원 오징어볶음 재료 준비

오징어볶음을 맛있게 만들기 위해서는 신선한 재료 준비가 중요합니다. 아래 표를 참고하여 필요한 재료를 미리 준비해 주세요.

재료	수량
오징어	2마리
양파	1개
당근	1/2개
대파	1대
설탕	1T
고추장	1T
고춧가루	3T
간장	5T
참기름	1T
다진 마늘	1T

백종원 오징어볶음 만드는 방법

1. 오징어 및 채소 손질

오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 양파는 채 썰고, 당근도 얇게 썰어 준비합니다. 대파는 파기름을 내기 위해 잘게 썰어 주세요.

2. 파기름 만들기

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 대파를 넣고 볶아 줍니다. 대파가 노릇해지면서 파기름이 만들어지면 불맛을 살려주는 효과도 얻을 수 있습니다.

3. 오징어 볶기

파기름이 완성되면 센 불에서 오징어를 넣고 볶아 줍니다. 이때 백종원 오징어볶음의 핵심 포인트 중 하나인 설탕 1스푼을 먼저 넣어주세요. 설탕이 먼저 들어가면 다른 양념들이 잘 배어 더욱 맛있는 오징어볶음을 만들 수 있습니다.

4. 양념 추가 및 조리

설탕을 넣고 볶은 후 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어가며 볶아 주세요. 양념이 점점 되직해지면 물 반 컵을 넣어 농도를 조절합니다.

5. 야채 넣고 마무리

양념이 잘 배이면 썰어둔 양파와 당근을 넣고 볶아 줍니다. 야채가 너무 익지 않도록 주의하며 아삭한 식감을 살려 주세요. 마지막으로 참기름 1스푼과 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

백종원 오징어볶음

완성된 백종원 오징어볶음

매콤하면서도 감칠맛이 살아있는 백종원 오징어볶음이 완성되었습니다. 불맛이 살짝 나는 맛이 특징이며, 뜨끈한 밥에 비벼 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문

1. 백종원 오징어볶음을 덜 맵게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

매운맛을 조절하려면 고춧가루의 양을 줄이고, 고추장을 조금 덜 넣어주세요. 또한, 물엿을 추가하면 매운맛이 부드러워집니다.

2. 오징어볶음을 할 때 오징어가 질겨지는 이유는 무엇인가요?

오징어를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있습니다. 센 불에서 짧은 시간 안에 볶아야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.

3. 백종원 오징어볶음에 추가하면 좋은 재료가 있을까요?

애호박, 양배추, 청양고추 등을 추가하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 떡을 넣어도 맛있습니다.

 

 

 

 

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