'집밥 백선생' 백종원 콩나물밥 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 양념간장 만들기, 맛있게 만드는 방법)

오늘은 간단하면서도 맛이 끝내주는 백종원 콩나물밥 레시피를 소개해 드리겠습니다. 김치 하나만 곁들여도 다른 반찬이 필요 없을 정도로 완벽한 한 끼를 만들어 보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 가족 모두가 만족할 식사를 준비해 보세요.

 

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백종원 콩나물밥 재료 준비

재료	양
쌀	3컵
콩나물	300g
굵은소금	1/2큰술

양념장 재료

재료	양
대파 하얀부분	1/2대
청양고추	2개
홍고추	1/2개
진간장	8큰술
설탕	1큰술
통깨	1큰술
참기름	1/2큰술
고춧가루	1큰술
다진마늘	1작은술

백종원 콩나물밥 만드는 법

쌀 씻기와 밥물 맞추기

먼저, 쌀 3컵을 계량하여 깨끗이 씻어주세요. 이때 밥물은 평소보다 약간 적게 맞춰주세요. 보통 밥물의 90% 정도로 맞추면 적당합니다.

콩나물 데치기

냄비에 물을 붓고 굵은소금 1/2큰술을 넣은 뒤 콩나물을 데칠 준비를 합니다. 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 물이 끓어오르면 2~3분간 더 끓인 후 불을 끄세요. 이때 뚜껑을 열지 않아야 콩나물 비린내가 나지 않습니다.

 

데친 콩나물은 넓은 접시에 펼쳐 식혀주세요. 콩나물의 아삭한 식감을 유지하려면 이 과정을 꼭 지켜야 합니다.

콩나물 데친 물 활용하기

콩나물을 데친 물은 버리지 말고 밥을 지을 때 사용하세요. 밥솥에 이 물을 넣고 밥을 짓으면 콩나물의 향이 밥에 스며들어 더욱 맛있습니다.

양념장 만들기

대파 하얀 부분, 청양고추, 홍고추를 잘게 다진 후 설탕, 진간장, 참기름, 통깨, 다진 마늘, 고춧가루와 함께 섞어 양념장을 만듭니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요.

콩나물밥 완성하기

밥이 완성되면 큰 볼에 밥을 옮기고 식혀둔 콩나물을 섞어줍니다. 완성된 백종원 콩나물밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 맛있게 드시면 됩니다.

백종원 콩나물밥

맺음말

이렇게 해서 백종원 콩나물밥이 완성되었습니다. 콩나물을 따로 데치는 과정 덕분에 아삭한 식감이 살아 있고, 김치와 함께 먹으면 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 간단하지만 풍미 가득한 콩나물밥으로 가족들과 행복한 식사 시간 보내시길 바랍니다!

 

 

 

 

 

 

 

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