이연복 배추찜은 달큰한 배추의 맛과 감칠맛 넘치는 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 요리입니다. 배추 특유의 부드러움과 아삭함을 동시에 느낄 수 있으며, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적입니다. 지금부터 이연복 배추찜을 만드는 방법을 자세히 소개해드리겠습니다.
이연복 배추찜 재료 준비
| 주재료 | 양념 재료 |
| 알배기 배추 1통 | 진간장 3T |
| 빨간 파프리카 1/2개 | 굴소스 1.5T |
| 노란 파프리카 1/2개 | 설탕 1T |
| 초록 파프리카 1/2개 | 식초 6T |
| 대파 흰부분 10cm 2개 | 소금 0.5T |
| 청양고추 1개 | 후춧가루 약간 |
| 물 1/2종이컵 |
이연복 배추찜 만드는 과정
1. 채소 손질하기
파프리카, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다. 청양고추는 매운맛을 조절할 수 있도록 한 개 정도만 사용하고, 더 부드러운 맛을 원하면 생략해도 좋습니다.
2. 배추 찌기
알배기 배추를 4등분으로 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 뿌리 부분은 찜을 할 때 모양을 유지하기 위해 자르지 않습니다. 찜기에 물을 넣고 배추를 올려 10분간 쪄줍니다. 찌는 시간은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다.
3. 양념장 만들기
진간장, 굴소스, 설탕, 식초, 소금, 후춧가루, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 준비된 다진 채소를 넣어 더욱 풍미를 살립니다.
4. 배추찜 완성하기
쪄낸 배추를 그릇에 옮기고 뿌리 부분을 잘라 모양을 정리합니다. 그 위에 양념장을 골고루 뿌려 촉촉하게 적셔줍니다. 파프리카와 함께 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.
자주 묻는 질문
Q1. 배추찜을 할 때 찌는 시간을 조절하는 방법은?
배추의 아삭한 식감을 원한다면 8분 정도, 부드러운 식감을 원한다면 12분 정도 쪄주시면 됩니다.
Q2. 배추찜에 고기를 추가하면 어울릴까요?
네, 삼겹살이나 차돌박이를 곁들이면 감칠맛이 더욱 풍부해져 훌륭한 요리가 됩니다.
Q3. 배추 대신 다른 채소로 대체할 수 있을까요?
청경채나 양배추를 사용해도 비슷한 방식으로 조리할 수 있으며, 각각의 채소가 가진 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.
승우아빠 어묵볶음 황금 레시피 (+재료, 양념장, 맛있게 만드는 법)
간단하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 승우아빠 어묵볶음을 소개합니다. 바쁜 일상 속에서도 빠르게 만들 수 있으며, 밥반찬이나 술안주로도 손색이 없습니다. 이번 글에서는 승우아빠 어묵볶
kingjourney.tistory.com
편스토랑 승우아빠 황금 계란볶음밥 황금 레시피 (+재료, 맛있게 만드는 법)
간단하지만 맛있는 한 끼를 만들고 싶을 때, 볶음밥만큼 좋은 요리가 있을까요? 특히, 승우아빠 계란볶음밥은 재료도 간단하고 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 많은 분들이 찾는 인기 레시피입니
kingjourney.tistory.com
'쉽고 맛있는 음식 레시피 기록소' 카테고리의 다른 글
| 알토란 돼지고기 고추장찌개 황금 레시피 (+재료, 양념장, 만드는 법, 맛있게 끓이는 법) (0) | 2025.03.08 |
|---|---|
| 이연복 셰프 고추잡채 황금 레시피 (+재료, 양념, 맛있게 만드는 법) (0) | 2025.03.07 |
| 이연복셰프 게살볶음밥 황금 레시피 (+재료, 양념, 맛있게 만드는 법) (0) | 2025.03.07 |
| 이연복셰프 멘보샤 황금 레시피 (+재료, 양념 소스, 맛있게 만드는 법) (0) | 2025.03.07 |
| 이연복셰프 마파두부 황금 레시피 (+재료, 양념장, 맛있게 만드는 법) (0) | 2025.03.07 |
