백종원 찹스테이크 황금 레시피 (+재료 준비, 소스, 조리 순서, 크리스마스 즐기기)

다가오는 크리스마스를 맞아 따뜻하고 즐거운 홈파티를 계획하고 계신가요? 화려한 크리스마스 파티 메뉴로 제격인 백종원 선생님의 찹스테이크 황금 레시피를 소개해 드릴게요. 한입 크기로 손질한 고기와 다채로운 채소를 함께 볶아내어 색감도, 맛도 뛰어난 찹스테이크는 아이들도 쉽게 즐길 수 있는 홈파티 요리입니다.

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홈파티를 위한 찹스테이크 준비 재료

먼저, 찹스테이크를 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해 주세요. 고기와 채소를 조화롭게 어우러지도록 손질하는 것이 중요합니다.

재료명	분량
안심	300g
양파	1/2개 (175g)
파프리카	1개 (140g)
피망	1/2개 (70g)
양송이 버섯	3개 (60g)
식용유	1/4컵 (40g)
당근	약간 (30g)
스틱버터	1/4개 (20g)
통마늘	3개 (15g)

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찹스테이크 소스 만들기

찹스테이크의 맛을 완성하는 소스를 준비해 주세요. 기본 소스와 스테이크 소스를 활용한 변형 소스를 두 가지 버전으로 준비할 수 있습니다.

소스 재료명	분량
물	1/2컵 (90ml)
케첩	3큰술 (60g)
황설탕	1과 1/2큰술 (18g)
우스터소스	2큰술 (12g)
식초	1큰술 (8g)
후춧가루	약간

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찹스테이크 만들기 순서

고기 손질 및 밑간하기

고기는 안심, 등심, 목심 등 취향에 맞게 선택할 수 있으며, 등심과 목심은 부드러우면서도 씹는 재미가 있어 추천됩니다. 고기는 한입 크기로 자른 뒤, 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해 주세요.

채소 손질하기

파프리카, 피망, 양파, 당근은 고기와 비슷한 크기로 손질해 줍니다. 마늘은 통으로 사용하거나 반으로 자르고, 양송이는 4등분으로 썰어주세요. 채소는 고기 양의 두 배 정도가 적당합니다.

고기 굽기

팬에 식용유를 두르고, 고기 겉면에 밀가루를 얇게 묻혀 센 불에 노릇하게 구워줍니다. 중간에 버터를 넣어 풍미를 더한 뒤 마늘, 양파, 당근을 순서대로 넣고 볶아주세요.

소스 만들기

고기와 채소를 팬 한쪽으로 밀어두고, 약한 불에서 소스를 만들어줍니다. 설탕, 우스터소스, 케첩, 식초를 넣고 물을 부어 재료들이 잘 섞이도록 저어주세요. 간을 보고 소금으로 조절해 줍니다.

백종원 찹스테이크

완성 및 마무리

소스가 충분히 섞이면 파프리카와 버섯을 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려 마무리하면 한입에 먹기 좋은 찹스테이크가 완성됩니다. 아이들과 어른 모두 즐길 수 있는 홈파티 메뉴로 제격이니, 크리스마스 파티를 더욱 특별하게 만들어 보세요!

 

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