백종원 오징어볶음&오징어덮밥 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정)

오징어볶음은 매콤한 맛과 풍부한 양념이 조화를 이루는 한국 가정의 대표적인 요리입니다. 신선한 오징어와 다양한 채소를 활용하여 간단하게 만들 수 있으며, 가족과 함께 즐기기 좋은 요리로 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 백종원 황금레시피를 참고하여 오징어볶음을 더욱 맛있게 만드는 방법을 소개하겠습니다.

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백종원 오징어볶음 준비하기

재료 준비

맛있는 오징어볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 아래 표를 참고하여 준비해 주세요.

재료	양
오징어	1마리 (300g)
양파	½개 (125g)
대파	½대 (50g)
당근	1/9개 (30g)
청양고추	2개 (20g)
홍고추	1개 (10g)
양배추	1/12개 (200g)
물	¼컵 (45ml)
식용유	1과 1/2큰술 (약 11g)

백종원 오징어볶음 양념장 준비

오징어볶음의 풍미를 결정짓는 양념장은 아래와 같이 준비해 주세요.

재료	양
황설탕	1큰술 (12g)
간 마늘	½큰술 (10g)
고추장	1큰술 (20g)
굵은 고춧가루	1과 1/2큰술 (12g)
진간장	2큰술 (20g)
참기름	1큰술 (7g)
통깨	½큰술 (2g)

오징어 손질 방법

오징어 손질은 맛을 좌우하는 중요한 과정입니다. 아래 단계를 참고해 오징어를 준비하세요.

1. 오징어의 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻어 주세요.
2. 몸통은 1.5cm 두께로 썰거나 배를 갈라 채 썹니다.
3. 다리는 눈알과 입 부분을 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.

백종원 오징어볶음 만들기

파기름 내기

넓은 팬에 식용유와 송송 썬 대파를 넣고 볶아 파기름을 만들어주세요. 파가 노릇하게 익으면 준비된 오징어를 넣고 볶습니다.

오징어와 채소 볶기

오징어가 익으면서 생기는 물에 황설탕을 넣어 풍미를 더하세요. 이후 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. 손질한 채소를 모두 넣고 골고루 볶아줍니다.

완성 및 마무리

오징어볶음을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 매콤하고 맛있는 오징어볶음이 완성되었습니다. 가족과 함께 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다!

백종원 오징어덮밥

 

맺음말

오징어볶음은 간단한 재료로도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 매력적인 요리입니다. 백종원 황금레시피를 활용해 집에서도 손쉽게 전문점 못지않은 맛을 즐겨보세요.

 

 

 

 

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