콩나물찜은 간단한 재료로 아삭하고 매콤한 맛을 즐길 수 있는 요리로, 반찬과 메인 요리 모두에 잘 어울립니다. 오늘은 백종원 선생님의 황금레시피를 바탕으로, 콩나물찜을 맛있게 만드는 법을 소개합니다. 자세히 설명된 내용을 따라 요리를 완성해보세요!
백종원 콩나물찜 준비하기
재료 준비
콩나물찜을 만들기 위해 필요한 재료를 꼼꼼히 준비해보세요. 각 재료는 신선한 것을 사용해야 요리의 맛이 더욱 살아납니다.
| 재료 | 양 |
| 콩나물 | 500g |
| 떡국 떡 | 1컵 (100g) |
| 어묵 | 1장 (50g) |
| 청양고추 | 2개 (20g) |
| 양파 | 1/4개 (60g) |
| 대파 | 1대 (80g) |
양념장 준비
양념장은 콩나물찜의 맛을 좌우하는 핵심입니다. 아래의 재료를 모두 섞어 준비하세요.
| 재료 | 양 |
| 고추장 | 1/5컵 (46g) |
| 설탕 | 1/5컵 (28g) |
| 고운 고춧가루 | 1/5컵 (16g) |
| 진간장 | 1/5컵 (36g) |
| 요리술 | 1/5컵 (36g) |
| 다진 마늘 | 1/5컵 (34g) |
백종원 콩나물찜 조리 과정
재료 준비와 조리
1. 콩나물을 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 대파는 길게 반으로 잘라 5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 슬라이스합니다.
3. 청양고추는 어슷 썰고, 어묵은 작은 크기로 자릅니다.
4. 떡국 떡은 물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
양념 조리와 마무리
1. 프라이팬에 물, 떡국 떡, 어묵을 넣고 강불에서 끓입니다.
2. 물이 끓기 시작하면 콩나물과 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 조리합니다.
3. 준비한 양념장을 넣어 잘 섞고, 대파와 청양고추를 추가합니다.
4. 전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춥니다.
5. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 후추를 뿌린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
맺음말
콩나물찜은 간단하지만 맛과 영양이 풍부한 요리로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 소개한 레시피를 참고해 아삭한 콩나물찜을 집에서 완성해 보세요. 여러분의 식탁에 즐거운 변화를 가져다줄 것입니다!
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