백종원 떡만두국 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 맛있게 만드는 법)

새해가 다가오면 우리의 식탁을 채우는 떡국, 그리고 떡만두국! 따뜻한 국물과 쫄깃한 떡, 속이 꽉 찬 만두가 어우러진 이 요리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 별미입니다. 이번에는 백종원 선생님의 황금레시피를 참고하여 깊고 풍미 가득한 떡만두국을 만들어보세요.

백종원 인스타그램 둘러보기

 

영상으로 시청하기

 

백종원 떡만두국 필요한 재료 준비

맛있는 떡만두국을 위해 필요한 재료를 꼼꼼히 준비해봅시다. 아래는 기본 재료와 지단을 만드는 데 필요한 항목들입니다.

재료	양
참기름	2큰술(15g)
식용유	1큰술(8g)
떡국 떡	4컵(400g)
만두	8개
소 양지	1컵(150g)
대파	1컵(80g)
물	11컵(2L)
꽃소금	1큰술(10g)
간 마늘	1큰술(15g)
멸치액젓	2큰술(20g)
국간장	3큰술(30g)
달걀	2개(100g)
김가루	적당량
후춧가루	적당량

고기 국물 만들기

소고기를 활용한 깊은 국물은 떡만두국의 맛을 더욱 풍성하게 해줍니다. 다음 단계를 따라 고기 국물을 내보세요.

소고기 볶기

팬에 참기름 2큰술과 식용유 1큰술을 두르고 소 양지 1컵을 넣어 볶습니다. 소고기의 지방 부분도 함께 볶으면 국물에 더욱 진한 맛이 스며듭니다. 불을 약하게 조정한 후, 고기가 노릇하게 될 때까지 천천히 볶아주세요.

물과 양념 추가

볶은 고기에 물을 약간 붓고, 꽃소금 1큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 이후 고기가 부드러워질 때까지 중약불에서 끓입니다.

지단 만들기

고명으로 사용할 지단을 만들어봅니다. 노란자와 흰자를 나누어 얇게 부쳐 준비합니다.

달걀 준비와 팬 예열

달걀을 깨서 노른자와 흰자를 분리한 뒤, 기름을 약간 두른 팬에 각각 얇게 부칩니다. 완성된 지단은 도마 위에 올려 돌돌 말아 채 썰어줍니다.

떡과 만두 준비 및 떡만두국 끓이기

국물이 완성되었으면 떡과 만두를 넣어 떡만두국을 완성해봅니다.

떡 준비

떡국 떡은 물에 30분 이상 담가두어 쫄깃한 식감을 살립니다. 이후 물기를 제거한 뒤 사용합니다.

떡과 만두 넣기

끓는 국물에 준비한 떡과 만두를 넣습니다. 간 마늘 1큰술을 추가하고, 필요에 따라 소금과 국간장으로 간을 조정합니다. 대파는 마지막에 추가하거나 고명으로 올려줍니다.

완성과 플레이팅

떡과 만두가 익으면 그릇에 담고, 지단, 김가루, 후춧가루로 마무리합니다. 이제 깊고 맛있는 백종원의 떡만두국이 완성되었습니다!

영상으로 시청하기

 

백종원 떡만두국

맺음말

따뜻한 백종원 떡만두국 한 그릇으로 새해를 시작하며 가족과 함께 행복한 시간을 보내세요.

 

맛있는 음식 레시피 [더보기]

백종원 폭탄 뚝배기 계란찜 황금 레시피 (+ 재료 준비 , 조리 과정, 맛있게 만드는 법)

 

백종원 크림 없이 만드는 크림 새우 황금 레시피(+재료 준비, 조리 순서 및 과정)