편스토랑 김재중 LA 갈비찜 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 맛있게 만드는 팁)

특별한 날 가족과 함께 즐기기 좋은 요리로 김재중의 LA 갈비찜이 주목받고 있습니다. 최근 KBS 편스토랑 방송에서 공개된 이 레시피는 부드러운 갈비와 다양한 채소가 어우러져 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 메뉴입니다. 지금부터 김재중의 LA 갈비찜 만드는 법을 자세히 소개하겠습니다.

김재중 인스타그램 바로가기

영상으로 시청하기

김재중 LA 갈비찜 레시피 소개

김재중의 LA 갈비찜은 부드러운 LA갈비와 신선한 채소를 활용한 한국식 요리로, 가족들이 함께 모이는 특별한 자리에서 인기를 끌기에 충분한 메뉴입니다.

 

콜라로 재운 갈비는 잡내를 없애고 더욱 부드러운 육질을 만들어주며, 달콤하면서도 짭짤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다. 요리 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있는 간단한 과정과 특별한 팁이 담겨 있습니다.

필요한 재료

재료	용량
LA갈비	2kg
콜라	500ml
당근	2개
무	1/3개
양파	1개
사과	1개
대파	1대
진간장	1컵
물엿	1/2컵
참기름	1/3컵
설탕	1/2컵
굴소스	1큰술
미원	1/2큰술
다진 마늘	2큰술

영상으로 시청하기

김재중 LA 갈비찜 만드는 법

재료 준비

큰 볼에 LA갈비와 콜라를 넣어 10분간 재워줍니다. 이 과정을 통해 갈비의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만듭니다.

 

당근과 무는 껍질을 깎아 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파, 사과, 대파는 큼직하게 썰어 믹서에 넣고 물을 소량 추가하여 곱게 갈아 준비합니다.

양념장 준비

큰 볼에 진간장, 물엿, 참기름, 설탕, 굴소스, 미원을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

양념장이 잘 섞이도록 거품기로 저어 감칠맛을 한층 더 끌어올려줍니다.

갈비찜 끓이기

냄비에 재워둔 LA갈비와 손질한 당근, 무, 갈아둔 채소, 양념장, 다진 마늘을 모두 넣습니다.

 

중불에서 40분간 뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 이때 국물이 졸아들 때까지 충분히 끓이는 것이 중요합니다.

 

필요에 따라 맛을 조절하며 끓이는 중간에 간을 한 번 확인합니다.

완성 및 서빙

완성된 LA 갈비찜은 부드러운 갈비와 채소의 조화로운 맛이 특징입니다. 따뜻한 밥과 함께 내어 가족과 함께 즐기기에 적합하며, 특별한 날 더욱 빛을 발하는 메뉴로 손색이 없습니다.

김재중 LA 갈비찜

영상으로 시청하기

 

요리 팁과 주의사항

1. LA갈비를 콜라에 재우면 육질이 부드러워지고 잡내가 사라지므로 꼭 이 과정을 포함하세요.

 

2. 물엿과 설탕의 양은 기호에 따라 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.

 

3. 굴소스가 없다면 간장으로 대체할 수 있지만, 굴소스가 감칠맛을 더해줍니다.

맺음말

이 레시피를 활용해 가족과 특별한 시간을 만들어 보세요. 부드럽고 맛있는 김재중의 LA 갈비찜은 모두가 좋아할 한 끼 요리가 될 것입니다!

 

맛있는 음식 레시피 [더보기]

성시경 냉제육(냉수육) 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정 , 맛있게 즐기는 팁)

 

백종원 순두부 찌개 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 맛있게 만드는 법)