백종원 오이 미역 냉국 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정, 육수, 맛있게 만드는 법)

무더운 여름철, 입맛을 돋우고 몸을 시원하게 해주는 별미, 백종원 오이미역냉국 황금레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 이 레시피는 아삭한 오이와 부드러운 미역의 조화로 더욱 특별한 맛을 선사합니다.

 

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백종원 오이미역냉국 준비 재료

백종원 오이미역냉국을 완성하기 위해 필요한 재료를 먼저 준비합니다. 아래 표를 참고하여 빠짐없이 준비하세요.

재료	용량
오이	1개
불린 미역	1과 1/2컵 (135g)
양파	1/2개 (125g)
청양고추	2개 (20g)
홍고추	1개 (10g)
간 마늘	1큰술 (20g)
양조식초	1/2컵 (90ml)
황설탕	2와 1/2큰술 (30g)
액젓	2큰술 (16g)
국간장	6큰술 (60g)
물	3컵 (540ml)
얼음	20개

재료 손질 방법

오이 손질

오이는 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 얼음물에 담가주세요. 이렇게 하면 오이의 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.

미역 손질

건 미역은 찬물에 불려 충분히 부드러워질 때까지 기다립니다. 이후 흐르는 물에 헹군 뒤 손으로 꾹 짜서 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

기타 재료 손질

양파는 0.3cm 두께로 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비합니다.

백종원 오이미역냉국 육수 만들기

미역 밑간하기

불린 미역에 식초와 설탕을 넣어 골고루 주물러 버무립니다. 이후 액젓과 국간장을 반씩 나누어 넣고 간이 고르게 배도록 섞어줍니다.

육수 완성

양념한 미역에 물 3컵을 붓고 나머지 국간장을 추가로 넣어 맛을 조절합니다. 양파, 고추를 넣고 잘 섞어주면 육수가 완성됩니다.

백종원 오이미역냉국

백종원 오이미역냉국 완성

완성된 육수에 채 썬 오이와 얼음을 넣어 시원한 냉국으로 마무리합니다. 기호에 따라 MSG를 소량 첨가하거나 삶은 소면, 데친 새우살 등을 곁들여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

맺음말

이번 여름에는 백종원 오이미역냉국 황금레시피로 시원하고 건강한 한 끼를 즐겨보세요. 간단한 과정으로 특별한 맛을 느낄 수 있는 오이미역냉국은 누구나 손쉽게 만들 수 있는 최고의 여름 별미입니다.

 

 

 

 

 

 

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