오늘은 무더운 여름에도 간단하게 만들 수 있는 영양 만점 요리, 계란카레 레시피를 소개해드리겠습니다. 삶은 계란과 양파만으로도 충분히 맛있는 카레를 만들 수 있는 방법인데요. 준비도 간단하고 맛과 영양까지 챙길 수 있어 특히 바쁜 일상 속에서 추천드리고 싶은 메뉴입니다. 지금부터 계란카레 만드는 법을 자세히 안내해드릴게요.
구운 계란카레는 간단한 재료로 맛있는 요리를 완성할 수 있는 메뉴입니다. 다음은 1인분 기준으로 준비해야 할 재료입니다.
| 재료 | 양 |
| 삶은 달걀 | 2개 |
| 양파 | 1/2개 |
| 카레가루 | 30g |
| 물 | 2컵 |
| 식용유 | 2스푼 |
| 밥 | 1공기 |
재료는 기본적으로 시판용 카레가루와 양파를 사용합니다. 카레가루는 취향에 따라 매운맛 또는 순한 맛을 선택해 준비하시면 됩니다. 저는 오뚜기의 약간 매운맛 카레가루를 사용했습니다.
조리 순서
1. 계란 굽기
먼저 삶은 달걀 2개를 준비해줍니다. 프라이팬에 식용유 2스푼을 두르고 달걀을 넣어줍니다. 계란을 구울 때는 뚜껑을 덮어 기름이 튀는 것을 방지하세요. 달걀 표면이 진한 갈색으로 변할 때까지 충분히 구워주세요. 이렇게 구워주면 계란이 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 더하게 됩니다.
2. 양파 볶기
달걀을 굽는 동안 양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 달걀이 충분히 구워졌다면 팬에 양파를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 풍미를 올려줍니다. 이 과정에서 양파의 단맛이 우러나 요리의 깊은 맛을 더합니다.
3. 카레 만들기
양파가 잘 볶아졌다면 팬에 물 2컵(약 400ml)을 붓고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 카레가루 30g을 넣고 잘 풀어가며 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여줍니다. 취향에 따라 카레가루를 추가해 농도를 조절하실 수 있습니다. 농도가 적당히 걸쭉해지면 구운 계란카레가 완성됩니다.
4. 완성 및 서빙
따뜻한 밥 한 공기에 완성된 계란카레를 담아 서빙합니다. 구운 계란의 쫄깃한 식감과 카레의 깊은 맛이 어우러져 간단하지만 풍성한 한 끼 식사가 됩니다.
마치며
오늘 소개해드린 계란카레는 재료가 부족할 때도 간단히 만들 수 있는 요리로, 혼밥 메뉴로도 훌륭한 선택이 될 것입니다. 무더운 여름, 간단한 재료와 레시피로 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요!
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