백종원 가래떡 떡볶이 황금 레시피（＋ 재료 손질, 양념, 조리 방법）

가래떡 떡볶이가 그리워서 직접 만들어보았습니다. 최근에 백종원님의 떡볶이 황금 레시피를 사용해 가래떡 떡볶이를 만들기 시작했는데, 달달하고 매콤한 소스가 정말 추억의 맛을 자아냅니다. 이번에는 쫄깃한 가래떡과 함께 어묵을 추가해 더욱 풍성한 맛을 살려보았습니다. 저희 집에서 즐겨 먹는 백종원표 가래떡 떡볶이 레시피를 소개합니다.

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가래떡 떡볶이 재료 준비하기

 

가래떡 떡볶이를 만들기 위해 필요한 재료를 소개합니다. 2인분 기준이며 약 25분 정도 소요됩니다. 참고로 양념은 개인의 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.

재료	양
왕가래떡	300g (6줄)
양파	1/2개
대파	15cm 2개
사각어묵	2개
삶은 계란	2개
고춧가루	1T
설탕	1T
올리고당	3T
고추장	듬뿍 2T
물	200~250ml

1. 재료 손질하기

먼저 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다. 어묵은 원하는 모양대로 자르는데, 저는 삼각형으로 잘라보았습니다. 가래떡은 길고 통통한 것으로 준비하는 것이 좋습니다. 떡의 크기가 크면 식감이 더욱 쫄깃해지며 양념도 잘 베입니다.

2. 떡볶이 양념장 만들기

떡볶이의 맛을 좌우하는 양념장을 만듭니다. 고춧가루 1T, 설탕 1T, 올리고당 3T, 고추장 듬뿍 2T, 물 200~250ml를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 양념장은 백종원님의 황금 비율을 참고하여 만든 것으로, 달달한 맛이 특징입니다. 취향에 따라 올리고당 양은 조절하셔도 좋습니다.

 

3. 양념 끓이기

강불로 양념을 끓이기 시작합니다. 양념이 팔팔 끓어오르면 중불로 불을 낮춰주세요. 이렇게 하면 양념의 농도가 적당하게 잡히고 모든 재료에 골고루 베일 수 있습니다.

4. 재료 넣고 끓이기

양념이 끓으면 준비한 양파, 대파, 어묵, 가래떡을 모두 넣어줍니다. 어묵이 양념을 많이 흡수하므로 넣을 양을 조절하는 것이 좋습니다. 끓이는 도중 몇 번 뒤적여주면 가래떡에 양념이 잘 스며들고, 물 양이 적기 때문에 골고루 섞이는 효과도 있습니다.

5. 졸이기

재료에 색이 잘 입혀지기 시작하면 불을 약불로 줄이고 국물이 자작하게 졸을 때까지 끓여줍니다. 이 과정에서 떡에 양념이 더욱 잘 스며들어 맛이 깊어집니다.

6. 완성하기

떡볶이가 완성되면 마지막으로 삶은 계란을 올리고 참깨를 살짝 뿌려 마무리합니다. 완성된 가래떡 떡볶이는 두 사람이 먹기에 딱 알맞은 양으로, 가래떡의 쫄깃함과 달달한 양념이 조화롭게 어우러집니다.

백종원 가래떡 떡볶이

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마치며

백종원님의 레시피 덕분에 집에서도 손쉽게 학교 앞에서 먹던 떡볶이 맛을 즐길 수 있게 되었습니다. 추억의 맛이 생각날 때마다 이 레시피로 가래떡 떡볶이를 만들어 보세요. 맛있게 만들어 드시고 오늘도 좋은 하루 되시길 바랍니다.

 

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