편스토랑 류수영 설마 간장 비빔국수 레시피 (+재료, 조리 방법)

오늘은 간단하게 먹고 싶은 날, 손쉽게 준비할 수 있는 류수영 간장비빔국수를 소개합니다. 간단한 재료와 빠른 조리법 덕분에 밥하기 귀찮은 날 부담 없이 준비할 수 있는 메뉴로, 짭조름하고 달콤한 맛에 새콤한 묵은지까지 더해져 풍미가 깊은 한 그릇을 완성할 수 있어요.

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류수영 간장비빔국수의 매력

 

류수영 간장비빔국수의 가장 큰 매력은 바로 ‘초간단’이라는 점입니다. 면을 삶아 양념장에 비벼주기만 하면 완성되니, 복잡한 조리 과정을 최소화하면서도 맛있게 즐길 수 있어요. 또한, 묵은지를 곁들여 먹으니 짭조름하면서도 달달한 양념의 맛에 새콤함이 더해져 절묘한 조화를 이루어 한 번에 후루룩 먹기 좋은 메뉴입니다.

간단한 재료 준비

이 레시피는 정말 간단한 재료로 구성되어 있어 바쁜 날에도 부담 없이 따라 할 수 있어요. 다음은 류수영 간장비빔국수를 만드는 데 필요한 재료들입니다.

재료	양
중면 또는 소면	200g (2인분)
김치	1/4포기 (300g)
설탕	2큰술
양조간장	3큰술
다진마늘	1큰술
참기름	3큰술
조미김, 통깨	기호에 맞게

김치 준비

간장비빔국수에서 중요한 역할을 하는 김치는 묵은지를 사용하는 것이 좋습니다. 신맛이 살아있는 김치를 물에 헹궈 양념을 제거한 후 길게 찢어 준비해주세요. 만약 길게 찢은 김치가 불편하다면 먹기 좋은 크기로 잘라주셔도 좋습니다. 국수와 함께 곁들여 먹을 때 훌륭한 식감을 더해줍니다.

간장비빔국수 양념장 만들기

설탕 2큰술, 양조간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 3큰술을 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. 양념장에 참기름이 들어가면 시간이 지나면서 재료가 분리될 수 있으니 국수에 넣을 때는 한 번 더 섞어 사용하면 더욱 좋습니다.

면 삶기

냄비에 물을 넉넉히 부어 끓인 후, 물이 끓어오르면 중면 또는 소면을 넣고 저어줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 넓게 펼쳐주며 삶아주세요. 한 번 끓어오르면 찬물 반컵을 넣어 온도를 낮추어 주고, 다시 끓어오르면 찬물 반컵을 추가해 삶아줍니다. 중면은 3분, 소면은 2분 정도 삶으면 쫄깃한 식감이 살아납니다.

면 헹구기

삶아낸 면을 채반에 받쳐 찬물에 문질러가며 헹궈줍니다. 이렇게 하면 면에 남아있는 전분기를 제거할 수 있어 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 충분히 헹군 면은 물기를 제거하고 그릇에 담아주세요.

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완성하기

그릇에 담은 면 위에 길게 찢은 김치를 올려줍니다. 양념장은 한 번 더 잘 섞어 국수 위에 얹어주고 기호에 따라 김가루와 통깨 또는 깨소금을 뿌려줍니다. 마지막으로 김치와 함께 비벼주며 간장비빔국수를 즐기면, 새콤한 김치와 달짝지근한 양념이 어우러져 맛있게 한 그릇을 완성할 수 있습니다.

류수영 설마 간장 비빔국수

마치며

류수영 레시피 덕분에 간단하게 만들 수 있는 간장비빔국수! 특별한 날이 아니더라도, 언제든지 간편하게 즐겨보세요.

 

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