알토란 고추장 달걀조림 황금레시피 (+재료, 양념장, 맛있게 만드는 법)

고추장 베이스의 색다른 달걀조림을 찾고 계신가요? 평소 간장으로 조린 달걀장조림을 즐겨 드셨다면, 알토란 고추장 달걀조림을 한 번 만들어 보세요. 달콤하고 매콤한 양념이 스며든 반숙 달걀이 뜨끈한 밥과 만나면 밥 한 공기가 금세 사라집니다.

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알토란 고추장 달걀조림 재료 준비

주재료	양념 재료
달걀 10개	고추장 2T
양파 1개	고춧가루 3T
청양고추 3개	진간장 4T
쪽파 또는 대파 약간	설탕 2T
멸치육수 1.5컵	물엿 3T
	참기름 2T, 깨 1T, 후추 1ts

알토란 고추장 달걀조림 만드는 과정

1. 반숙 달걀 준비

냄비에 물을 넣고 소금 1T와 식초 1T를 더한 후, 달걀을 7~8분간 삶아줍니다. 이후 얼음물에 담가 빠르게 식혀주면 껍질이 깔끔하게 벗겨집니다.

2. 채소 손질

양파는 큼직하게 채 썰고, 청양고추도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 쪽파나 대파도 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

3. 양념 만들기

참기름과 깨를 제외한 모든 양념을 한 곳에 섞어줍니다. 단맛을 조절하고 싶다면 설탕과 물엿의 양을 조정하면 됩니다.

4. 양념 끓이기

냄비에 멸치육수를 넣고 미리 섞어둔 양념을 풀어준 뒤 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 양파와 청양고추를 넣고 계속 끓여줍니다.

5. 달걀 졸이기

양념이 반쯤 졸아들면 준비한 반숙 달걀을 넣고 2분 정도 더 졸입니다. 국물을 끼얹어가며 달걀에 맛이 배도록 합니다.

6. 마무리

마지막으로 참기름과 깨를 넣어 섞어준 뒤, 쪽파를 고명으로 올리면 완성입니다. 매콤달콤한 양념이 반숙 달걀과 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다.

알토란 고추장 달걀조림

알토란 고추장 달걀조림의 매력

한입 베어 물면 부드러운 달걀과 매콤한 양념이 어우러지며 중독적인 맛을 자랑합니다. 떡볶이 양념을 떠올리게 하는 맛이 은근히 강한 중독성을 가지고 있어, 밥 위에 올려 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.

팁 및 주의 사항

• 달걀을 반숙으로 삶을 때 정확한 시간을 지키는 것이 중요합니다.
• 양념이 너무 졸아들면 물을 약간 추가하여 조절하세요.
• 매운맛을 조절하려면 청양고추의 양을 가감하세요.

맺음말

오늘 저녁, 알토란 고추장 달걀조림을 만들어 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!

 

 

 

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