집에서 간단하게 만들 수 있는 백종원 팟타이 레시피를 소개합니다. 피쉬소스 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있는 방법으로, 냉장고에 있는 재료를 활용하여 손쉽게 만들 수 있습니다. 백종원 팟타이의 핵심은 간단한 볶음소스와 재료의 조화입니다. 지금부터 자세한 조리법을 소개하겠습니다.
백종원 팟타이 재료
| 재료 | 양 |
| 쌀국수 | 2인분 |
| 마늘 | 1톨 |
| 대파 | 1대 |
| 칵테일새우 | 1/2컵 |
| 청경채 | 1줌 |
| 양송이버섯 | 2개 |
| 양파 | 약간 |
| 달걀 | 2개 |
볶음소스 준비
| 소스 재료 | 양 |
| 멸치(까나리)액젓 | 2큰술 |
| 굴소스 | 2큰술 |
| 물 | 100ml |
| 설탕 | 2큰술 |
백종원 팟타이 만드는 과정
1. 쌀국수 불리기
쌀국수는 미리 30분 정도 찬물에 불려 준비해 둡니다. 너무 오래 불리면 퍼질 수 있으니 적당한 시간만 불려주세요.
2. 재료 손질
마늘은 편썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 청경채와 양송이버섯도 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양파는 채썰고, 칵테일새우는 해동 후 물기를 제거합니다.
3. 볶음소스 만들기
멸치액젓, 굴소스, 물, 설탕을 잘 섞어 볶음소스를 미리 만들어 둡니다. 이 소스가 백종원 팟타이의 감칠맛을 좌우하므로 준비해 두면 조리가 편리합니다.
4. 재료 볶기
팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내줍니다. 여기에 칵테일새우를 넣고 볶아 익혀줍니다.
5. 달걀 스크램블 만들기
팬 한쪽으로 볶은 재료를 밀어두고 달걀 두 개를 깨서 스크램블을 만듭니다. 너무 퍽퍽하지 않도록 부드럽게 익혀주세요.
6. 쌀국수와 볶음소스 넣기
불려둔 쌀국수를 팬에 넣고 준비한 볶음소스를 절반 정도 부어가며 볶아줍니다. 면이 소스를 잘 흡수하도록 저어가며 볶아 주세요.
7. 야채 추가 후 마무리
청경채, 양송이버섯, 양파를 넣고 남은 볶음소스를 추가해가며 볶아줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지고 쌀국수가 적당히 익으면 완성입니다.
팁 및 주의사항
1. 볶음소스는 미리 만들어두면 조리 시간이 단축됩니다.
2. 간이 부족하면 볶음소스를 추가하면서 조절하세요.
3. 취향에 따라 땅콩가루나 고춧가루를 뿌려 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
맺음말
이렇게 백종원 팟타이를 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 특별한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있으니 한 번 도전해보세요!
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