백종원 닭칼국수 황금 레시피(+재료, 양념장, 맛있게 만드는 법)

찬바람이 불 때 생각나는 따뜻한 국물 요리! 매일 밥만 먹기 지겨우셨다면, 오늘은 누구나 좋아하는 "백종원 닭칼국수"를 만들어보세요. 깊고 진한 닭 육수에 쫄깃한 칼국수 면발까지 더해져 온 가족이 함께 즐기기 좋은 한 그릇 요리입니다.

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백종원 닭칼국수 준비하기

필요한 재료

재료	수량	비고
볶음용 생닭	1마리	잡내 제거 필요
양파	1개	주먹 크기
감자	3개	채 썰기
느타리버섯	적당량	선택 사항
대파	2대	어슷 썰기
생칼국수	1봉지	물에 헹궈 준비
액젓	3큰술	감칠맛 추가
소금	1/2큰술	간 맞추기
다진 마늘	1큰술	육수 풍미 강화

양념장 만들기

백종원 닭칼국수의 맛을 한층 업그레이드해 줄 양념장을 미리 만들어둡니다.

• 다진 파 - 1대
• 다진 마늘 - 1큰술
• 간장 - 8큰술
• 고춧가루 - 1큰술
• 설탕 - 1/2큰술
• 참기름 - 1/2큰술

이 재료들을 골고루 섞어 준비해 주세요. 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.

백종원 닭칼국수 조리법

1. 닭 손질과 잡내 제거

생닭은 우유에 15~20분 담가 잡내를 제거한 후, 깨끗이 헹구어 물기를 빼줍니다.

2. 닭 기름 내기

팬에 식용유를 두르고 닭 껍질을 아래로 향하게 하여 중약불에서 노릇하게 구워줍니다. 이 과정에서 닭기름이 나오면서 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.

3. 재료 볶기

노릇하게 익힌 닭에 채 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다.

4. 육수 끓이기

닭이 잠길 만큼 물(약 16컵)을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 거품은 걷어주면서 끓이면 국물이 깔끔해집니다.

5. 추가 재료 넣기

액젓과 소금을 넣고, 물이 끓으면 감자와 느타리버섯을 추가한 후 중불에서 끓입니다. 다진 마늘과 어슷 썬 대파도 넣어 풍미를 더해주세요.

6. 칼국수 면 넣기

감자가 익으면 칼국수 면을 넣어 줍니다. 면을 미리 헹구어 넣으면 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있습니다.

7. 마무리

간을 본 후 부족하면 소금을 추가합니다. 양념장과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

백종원 닭칼국수

맛있게 먹는 법

• 양념장을 따로 준비해 개인의 취향에 맞게 곁들여 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
• 고춧가루를 추가하면 얼큰한 맛이 강조됩니다.
• 김치와 함께 곁들이면 감칠맛이 배가됩니다.

맺음말

쌀쌀한 날씨, 깊고 진한 국물과 쫄깃한 면발이 매력적인 "백종원 닭칼국수" 한 그릇으로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!

 

 

 

 

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