집들이나 특별한 날, 간단하면서도 근사한 안주를 찾고 계신가요? 그렇다면 백종원 두부김치를 추천드립니다. 부드러운 두부와 잘 익은 김치, 그리고 노릇하게 구운 삼겹살이 어우러진 이 요리는 술안주로도, 반찬으로도 훌륭합니다. 오늘은 백종원 두부김치 만드는 법을 자세히 소개해 드리겠습니다.
백종원 두부김치 준비하기
필요한 재료
| 재료 | 분량 |
| 두부 | 1모 |
| 삼겹살 | 300g |
| 김치 | 적당량 |
| 양파 | 1/2개 |
| 당근 | 1/4개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 1개 |
| 고춧가루 | 1.5스푼 |
| 진간장 | 3스푼 |
| 다진마늘 | 1스푼 |
| 설탕 | 1스푼 |
| 참기름 | 1스푼 |
재료 손질
백종원 두부김치를 맛있게 만들기 위해서는 재료 손질이 중요합니다.
- 두부는 부침용을 선택하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 삼겹살은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
- 양파, 당근, 대파, 청양고추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
백종원 두부김치 조리 방법
1. 삼겹살 볶기
달군 팬에 삼겹살을 넣고 노릇하게 구워줍니다. 삼겹살 기름이 충분히 나오면 설탕 1스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다.
2. 양념과 함께 볶기
삼겹살이 적당히 익으면 물 반 컵을 넣고 고춧가루, 진간장, 다진마늘을 넣어 볶습니다. 물을 넣으면 고기가 타지 않고 촉촉하게 익습니다.
3. 김치와 야채 넣기
잘 볶아진 삼겹살에 김치를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 이후 양파, 당근을 넣고 추가로 볶아 줍니다.
4. 마무리
대파와 청양고추를 넣어 마무리하고, 참기름을 한 스푼 둘러 풍미를 더해줍니다.
5. 두부 데치기
냄비에 물을 붓고 참기름 1스푼을 넣어 두부를 살짝 데쳐줍니다. 참기름을 넣으면 두부 표면이 코팅되어 더욱 고소한 맛을 냅니다.
완성 및 맛있게 즐기기
데친 두부는 물기를 제거한 후 접시에 담아 볶은 김치와 삼겹살을 곁들입니다. 부드러운 두부와 감칠맛 나는 김치, 그리고 고소한 삼겹살이 어우러진 백종원 두부김치는 술안주로도, 반찬으로도 최고입니다. 간단하지만 깊은 맛을 내는 이 요리를 꼭 한번 만들어 보세요!
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