백종원 초간단 ver 잡채 황금 레시피 (+재료 준비, 양념 재료, 조리 과정, 맛있게 만드는 법)

잡채는 한국의 대표적인 전통 요리로, 당면과 신선한 채소, 고기를 조화롭게 볶아내는 음식입니다. 특히 백종원 초간단 잡채 레시피는 쉽고 간단하면서도 깊은 맛을 내는 방법으로 널리 사랑받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 백종원 초간단 잡채 황금레시피를 따라 집에서 맛있게 잡채를 만드는 법을 자세히 소개하겠습니다.

 

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백종원 초간단 잡채 필요한 재료

주재료

백종원 잡채 레시피를 위해 필요한 주요 재료는 아래 표를 참고하세요:

재료	양
유리당면	250g
시금치	150g
돼지고기 (잡채용)	110g
목이버섯 (말린 것)	1/2컵 (3g)
양파	2컵 (180g)
대파	2/3컵 (40g)
당근	2/3컵 (40g)

양념 재료

잡채의 맛을 살려주는 백종원 잡채 황금레시피 양념 재료입니다:

• 진간장 : 4큰술 (30g)
• 갈색 설탕 : 2큰술 (22g)
• 참기름 : 4큰술 (25g)
• 다진 마늘 : 1큰술 (15g)
• 식용유 : 4큰술 (25g)
• 꽃소금 : 1/3큰술 (2g)
• MSG : 1/3큰술 (2g, 선택)
• 후추 : 약간
• 콩기름 : 1큰술 (6g)
• 참깨 : 1/2큰술 (4g)

백종원 초간단 잡채 만드는 법

당면 준비

먼저 당면을 물에 30분간 불려줍니다. 그런 다음 끓는 물에 넣어 부드럽게 삶아줍니다. 당면이 완전히 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 준비합니다.

시금치 손질

시금치는 뿌리를 제거하고 줄기를 떼어낸 후 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 물기를 충분히 제거해야 잡채의 맛을 깔끔하게 유지할 수 있습니다.

채소 손질

양파는 결 방향대로 얇게 채 썰고, 당근과 대파는 길게 사선으로 썰어 준비합니다. 목이버섯은 미리 물에 불린 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

돼지고기 볶기

프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 소금으로 밑간하여 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근, 대파, 목이버섯, 후추를 넣고 함께 볶아줍니다. 모든 재료가 고르게 익을 때까지 볶아줍니다.

채소와 고기 볶기

볶은 채소와 고기를 넓은 접시에 펼쳐 식힙니다. 따로 식히는 과정이 있어야 잡채의 식감이 더욱 살아납니다.

당면 양념

삶아둔 당면에 다진 마늘, 설탕, 간장, 소금을 넣어 양념합니다. 양념이 당면에 잘 배이도록 손으로 골고루 무쳐줍니다.

모든 재료 섞기

양념한 당면에 볶아둔 채소와 고기를 넣고 섞습니다. 이때 콩기름을 약간 추가하면 색감이 더욱 예쁘게 살아납니다.

마무리 양념

마지막으로 참기름을 넣고 골고루 섞은 후 접시에 담습니다. 참깨를 뿌려 고소한 풍미를 더하며 잡채를 완성합니다.

백종원 초간단 잡채

백종원 초간단 잡채 요리 팁

• 당면을 미리 양념하면 더 깊은 맛이 납니다.
• 시금치는 물기를 충분히 제거하고 사용해야 잡채가 질척이지 않습니다.
• 채소와 고기는 과하게 익히지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 콩기름은 색을 돋보이게 할 정도로만 사용하세요.

맺음말

이렇게 백종원 초간단 잡채 레시피를 따라하면 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 잡채를 즐길 수 있습니다!

 

 

 

 

 

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