오랜만에 가족들과 함께 맛있는 술안주를 만들어보고 싶다면, 백종원 골뱅이소면무침 레시피를 추천합니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 이 요리는 입맛을 돋우는 매콤달콤한 맛이 매력적입니다.
백종원 골뱅이소면무침 재료 준비
백종원 골뱅이소면무침을 만들기 위해 필요한 재료를 먼저 준비해봅시다. 신선한 재료와 적당한 양념이 조화를 이루어 최상의 맛을 낼 수 있습니다.
필요한 재료
| 재료 | 양 |
| 골뱅이 | 400g (1캔) |
| 당근 | 1/2개 |
| 양파 | 1/2개 |
| 오이 | 1/2개 |
| 진미채 또는 북어채 | 적당량 |
| 깻잎 | 취향껏 |
| 대파 | 1/2대 |
| 청양고추 | 취향껏 |
| 소면 | 1줌 |
양념장 재료
| 재료 | 양 |
| 고추장 | 3.5큰술 |
| 고운 고춧가루 | 1큰술 |
| 설탕 | 3.5큰술 |
| 식초 | 3.5큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 통깨 | 적당량 |
백종원 골뱅이소면무침 조리 과정
백종원 골뱅이소면무침은 재료 손질부터 양념장 섞기, 골뱅이와 야채 무침, 소면 삶기까지 단계별로 따라 하기 쉽습니다.
1. 재료 손질
당근과 오이는 반달 모양으로 썰고, 양파와 대파는 채 썰어줍니다. 깻잎은 적당한 크기로 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 양념장 만들기
볼에 고추장, 고운 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념 비율은 고추장:설탕:식초를 1:1:1로 맞추면 맛이 잘 어우러집니다.
3. 골뱅이와 야채 무침
볼에 손질한 야채와 골뱅이를 넣고 양념장을 가감하여 섞어줍니다. 너무 강한 맛이 나지 않도록 양념장은 조금씩 추가하면서 맛을 조절해주세요.
4. 소면 삶기
소면은 끓는 물에 3~4분간 삶아준 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다. 중간에 찬물을 두세 번 부으면 더욱 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다.
5. 완성 및 서빙
소면은 돌돌 말아 접시 한쪽에 놓고, 골뱅이무침은 넉넉하게 담아 마무리합니다. 보기에도 먹음직스러운 백종원 골뱅이소면무침이 완성됩니다. 가족들과 함께 즐거운 시간을 보내보세요.
맺음말
오늘 소개해드린 백종원 골뱅이소면무침은 간단한 조리법과 풍부한 맛으로 사랑받는 메뉴입니다. 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 도전해보세요. 즐거운 식사 시간이 되길 바랍니다!
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