'수미네 반찬' 김수미 간단 계란국(달걀국) 황금 레시피 (+재료 준비, 조리 과정)

계란국은 간단하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 한국의 전통적인 국물 요리입니다. 특히 추운 날씨나 아침 식사로 잘 어울리며, 소박한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 수미네 반찬에서 소개된 계란국 레시피를 바탕으로, 손쉽게 만들 수 있는 따뜻한 계란국 요리를 준비해보세요.

 

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계란국의 매력

계란국은 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 요리로, 짧은 시간 안에 맛있고 든든한 국을 완성할 수 있습니다. 특히, 단백질이 풍부한 달걀과 감칠맛이 살아 있는 새우젓이 어우러져 간단하지만 깊은 풍미를 자랑합니다. 또한 기호에 따라 다양한 재료를 추가하여 색다른 맛을 즐길 수 있어, 아침부터 저녁까지 언제든지 잘 어울리는 요리입니다.

필요한 재료

재료	분량
물	900mL
다시 팩	1개
달걀	3개
새우젓	1/3 큰술
대파	적당량

 

이 레시피는 2인분 기준으로, 집에 있는 기본적인 재료들로도 손쉽게 만들 수 있습니다. 새우젓은 계란국에 감칠맛을 더해주는 중요한 재료로, 은은한 풍미를 선사합니다.

계란국 끓이는 방법

육수 준비

냄비에 물 900mL를 넣고 다시 팩을 추가하여 중불에서 끓입니다. 다시 팩은 국물의 깊은 맛을 간편하게 만들어주며, 재료 손질 없이도 손쉽게 감칠맛 나는 육수를 낼 수 있습니다. 약 10분간 끓인 후 다시 팩을 제거해 깔끔한 국물 맛을 유지합니다.

달걀 준비

달걀 3개를 볼에 넣고 충분히 저어 풀어줍니다. 달걀을 잘 풀어야 국물에 넣었을 때 고르게 퍼지며 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.

달걀 넣기

다시 팩을 제거한 육수가 끓기 시작하면, 달걀물을 천천히 국물에 부어줍니다. 이때 한 방향으로 일정하게 부어주면 달걀이 뭉치지 않고 고르게 퍼집니다. 달걀물이 국물에 잘 섞이도록 살짝만 저어주세요.

간 맞추기

새우젓 1/3 큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 새우젓은 감칠맛과 짭조름함을 더해주는 중요한 재료이므로, 취향에 따라 양을 조절하며 입맛에 맞게 간을 조절하세요. 필요시 국물 맛을 확인하며 추가로 새우젓을 더하거나 물을 약간 추가합니다.

대파 추가

마지막으로 송송 썬 대파를 국물에 넣어줍니다. 대파는 계란국의 풍미를 더욱 살리고 고명 역할을 하여 더욱 먹음직스러운 비주얼을 제공합니다. 한 번 더 살짝 끓여주면 계란국이 완성됩니다.

완성된 계란국

맛을 최종적으로 확인하며 부족한 간을 조절합니다. 뜨끈한 계란국은 부드럽고 따뜻한 맛으로 아침 식사나 가벼운 한 끼로 딱 어울립니다. 기호에 따라 애호박, 버섯, 해산물 등을 추가하여 더욱 다채로운 맛을 즐길 수도 있습니다.

김수미 계란국

맺음말

이번 기회에 수미네 반찬 스타일로 간단하면서도 깊은 맛의 계란국을 만들어보세요. 따뜻하고 감칠맛 넘치는 계란국은 가족 모두가 즐길 수 있는 완벽한 한 끼가 될 것입니다.

 

 

 

 

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