백종원 오징어 무국 황금 레시피 (+재료 손질, 조리 과정, 맛있게 즐기는 팁)

담백하고 시원한 국물 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡는 오징어 무국은 집에서 손쉽게 끓일 수 있는 국민 반찬 중 하나입니다. 특히 백종원 스타일의 오징어 무국은 재료 본연의 맛을 살리면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있어 인기가 높습니다. 이번 포스팅에서는 백종원 스타일 오징어 무국을 따라 할 수 있도록 자세한 레시피와 요리 팁을 소개합니다.

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백종원 오징어 무국 준비 재료

먼저 신선한 재료를 준비하는 것이 중요합니다. 오징어와 무, 대파가 주재료이며 국물의 맛을 좌우하는 양념 또한 신경 써야 합니다.

재료	양
정수된 물	2L
오징어	300~350g
무	180g
대파	60g
간장	1큰술
꽃소금	1큰술
다진 마늘	1/2큰술
멸치액젓	1큰술
들기름	1큰술
다진 생강	1/4큰술

오징어 및 재료 손질

오징어는 신선한 상태에서 깨끗이 손질해야 국물 맛이 깔끔합니다.

내장 제거 및 세척

먼저 오징어 다리를 잡고 몸통을 분리합니다. 내장과 뼈를 제거한 후 몸통 안을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

껍질 제거 팁

껍질을 벗기지 않으면 국물이 더 진해지지만, 선호에 따라 부드러운 식감을 원할 경우 껍질을 제거할 수 있습니다.

무와 대파 손질

무는 0.7cm 두께로 사각형 모양으로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 국물에 잘 어우러지도록 준비합니다.

오징어 무국 끓이기

손질한 오징어와 무를 들기름에 볶아 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다.

기본 볶기

냄비에 들기름을 두르고 무와 오징어를 센 불에서 2분 정도 볶아줍니다. 볶는 과정에서 무의 단맛이 우러나오고 오징어의 풍미가 더해집니다.

양념과 끓이기

볶은 재료에 물을 붓고 간장, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강을 넣어 끓입니다. 중간에 간을 확인하며 꽃소금으로 조절합니다.

마무리 및 대파 첨가

중약불로 줄여 7분간 끓인 후 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.

백종원 오징어무국

백종원 오징어 무국 맛있게 즐기는 팁

그릇에 담아내면 속이 편안해지는 시원한 오징어 무국이 완성됩니다. 들기름을 사용하면 국물에 고소함이 더해지며, 오징어의 신선도를 유지하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

맺음말

이제 오징어 무국을 직접 끓여 보세요. 가족 모두가 좋아할 깊고 담백한 맛을 느낄 수 있을 것입니다.

 

 

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